幸菜庵－こうさいあん－とは

皆様に和の食文化の楽しさや奥深さを広く知っていただくためにお茶席での茶懐石料理や和菓子づくりを中心とした教室や料理創作、レシピ考案などを主催する1999年1月11日から開講された三ッ山幸子のキッチンスタジオです。

受講時使用の食材へのこだわり

和の食文化の楽しさや奥深さを広く知っていただくための食材に欠かせないのが「国産であること」、さらに「産地の明確な物」、そして「作り手の想いの感じられるもの」を念頭に献立を組みます。昨今の食材事情で難しくなりつつある事でも御座いますが、出来る限りの努力とネットワークで理念により近い教室運営を行って参ります。

受講内容の詳細はこちらから

茶懐石料教室・松花堂弁当教室・和菓子教室、体験受講もおこなっております。
特別貸切り教室もございますので一度御覧ください。

受講の様子

書籍のご紹介

電子レンジでやさしい和のおやつ
―おいしい!ヘルシー!
出版社: PHP研究所 (2006/06)
著者 三ッ山幸子
定価　1,430円（税込）別途送料180円 ご購入はこちらから

あなたもできる茶懐石料理入門帖
指導・著者 三ツ山幸子
Kindle版
Kindle Unlimited会員は無料
または、￥1,980で購入
※amazonへのリンク