幸菜庵SHOP

幸菜庵直販SHOP 著書・監修本のご紹介

こちらでは三ッ山幸子著書・指導、監修本がお買い求め頂けます。

電子レンジでやさしい和のおやつ
―おいしい!ヘルシー!
出版社: PHP研究所 (2006/06)
著者三ッ山幸子
定価　1,430円（税込）別途送料180円　ご購入はこちらから

心にやさしい懐石料理
―上品で可愛らしく、しかもやさしい、女性のための家庭懐石 ―
出版社: 竹書房 (2004/03)
指導・著者三ッ山幸子
定価　1,620円（税込）別途送料180円　※現在品切れ

幸菜庵直販SHOP DVDのご紹介

こちらでは三ッ山幸子指導、監修DVDがお買い求め頂けます。

「幸菜庵　茶懐石料理教室　入門編」ＤＶＤ（５０分）
幸菜庵入門コースDVDです。
茶懐石料理の基本がやさしく分かります。
指導・監修三ッ山幸子
定価　1,980円（税込）別途送料180円　ご購入はこちらから
ご自宅で料理教室の講習が受けられます。
茶懐石料理の基本献立・作り方・いただき方や
幸菜庵ならではのマル秘調理ポイントが映像でご覧になれます。
《　商品内容　》
和食の基本・一番だし二番だしのとり方/茶懐石料理ならではの味噌汁の作り方
具材の切り方などの調理法/ご飯の炊き方・一文字ご飯の盛り方/向付（むこうづけ）
お刺身の造り方・山葵（わさび）の扱い方・お刺身の付け合わせ・つまのいろいろ
煮物椀２種・基本の真蒸（しんじょ）の作り方・清し汁の作り方・付け合わせ具の造り方
すい口（柚子）の切り方/焼き物・幽庵焼（ゆうあんやき）のたれの作り方・魚の切り方
家庭のグリルで上手に焼く方法/生ゆばと青菜ときのこの炊き合わせ・食材の扱い方
八寸（はっすん）・器の説明・基本的な盛りつけ方・蒸し雲丹と百合根の梅肉/
小吸い物椀・汁の作り方・献立の中の役割/香の物・漬け物の切り方、特長/
湯桶（ゆとう）・炒り米汁の説明/懐石膳（かいせきぜん）・折敷（おしき）のいただき方
はしの取り上げ方・湯桶の使い方・おしまいの仕方/分量・作り方テキスト