幸菜庵 代表 三ッ山 幸子
東京生まれ
大学卒業後、OLを経験しつつ料理制作の道へ。
茶懐石料理研究家 松井ミチル先生に師事。
幸菜庵を主催。
９４年より精進料理、菓子講座開講。
９７年より茶懐石料理教室、和菓子教室開講。
９９年から現在の幸菜庵へと成、現在に至る。
■実績
大手調理器具メーカー商品開発・カタログ制作
料理雑誌掲載／Weｂサイト掲載
テレビ東京「リビング４」出演／ラジオ出演
NHK衛星放送で学ぶ「Newｓ Watch３」幸菜庵茶懐石料理教室紹介。
「サンリオ出版 ときめきクッキングシリーズ １３冊」他企画構成、料理制作
「読売新聞朝刊（全国版）手作り和菓子でお月見」
「月刊ランティエ（角川春樹事務所）」・「壮快」他料理掲載多数。
「江東区アサリ料理コンテスト」審査委員長。
相模女子大学「和食マナー講座」講師。
プランタン銀座エコールプランタン講師。
懐石料理マナー講師。
著書／竹書房「心にやさしい懐石料理」
PHP出版「電子レンジでやさしい和のおやつ」
■資格
裏千家茶道 準教授 食品衛生責任者