お茶席での茶懐石料理や和菓子づくりを中心とした教室や料理創作、レシピ考案などを主催する1999年1月11日から開講された三ッ山幸子のキッチンスタジオ

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茶懐石料理教室のご案内

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幸菜庵茶懐石料理教室の様子

茶懐石料理

幸菜庵では毎月一回、四年コースの茶懐石料理教室を行っています。

旬の素材を使った献立に従って作っていただきます。
全く初めての方でも毎月の献立を通して和食の基礎からプロの
コツまで身につけていただけるように構成されています。
和やかな食養のひとときをお楽しみください。

茶懐石料理とは懐石料理を指します。

和の究極のおもてなしで、茶道(茶事)の中で用意される和食のフルコース料理。
その時々の旬の素材を使い、季節感をやや先取りしてお客さまをもてなす献立です。
後にすすめる抹茶を美味しくいただくためにお腹にもたれない程度に用意します。
会席料理と懐石料理の違いを表現するために茶懐石料理としました。

茶懐石料理の基本メニュー

向付(刺身)・汁(みそ汁)・煮物椀(海老しんじょ等)・焼き物(焼き魚等) 
強肴(炊き合わせ、和え物等)・八寸(山海の珍味)
ご飯・香の物(漬け物2~5種)・和菓子(生菓子)

本科

ご入会は随時、受け付け致しております

茶懐石料理 懐石膳
茶懐石料理のフルコースを2~3名に
別れて料理と和菓子の実習をします。
写真の懐石膳に盛りつけます。
茶事の流れに沿って召し上がって頂きます。

入会料金

茶懐石料理 椀物
入会金  8,000円
年会費 12,000円

月謝制 料金

茶懐石料理 茶菓子
月謝 9,800円(前月支払い)

本科講習 月1回/4年間

毎月第一または第二の水曜日/金曜日/日曜日クラス
午前10:30~午後2:30
ご予約はこちらから

《 本科 体験講習 》

※お一人様/一回限り

本科 体験受講料

9,800円

本科講習 月1回の講習の体験参加。
毎月第一または第二の水曜日/金曜日/日曜日クラス
午前10:30~午後2:30
ご予約はこちらから

申し込み方法

受講フォームかお電話でご希望の参加日、クラスを
ご連絡ください。
受講フォームの場合は下記のご希望のフォームから
受講申請をお願い致します。

受講予約をする体験予約をする

《 お電話の場合 》
TEL 03-6458-5572 
受付時間10時~18時 水~日曜

ご入会規約 欠席・講習日のお振り替え


入会後は1月分月謝支払い時に
年会費12,000円を徴収させて頂きます。
特別講習としておもてなし会に参加頂きます。

欠席・講習お振替え・退会につきましては、
幸菜庵 料理教室 会員規約をご確認下さい。

幸菜庵へのお問い合せは TEL 03-6458-5572

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