お茶席での茶懐石料理や和菓子づくりを中心とした教室や料理創作、レシピ考案などを主催する1999年1月11日から開講された三ッ山幸子のキッチンスタジオ

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幸菜庵 代表 三ッ山 幸子

三ッ山幸子プロフィール
東京生まれ
大学卒業後、OLを経験しつつ料理制作の道へ。
茶懐石料理研究家 松井ミチル先生に師事。
幸菜庵を主催。
94年より精進料理、菓子講座開講。
97年より茶懐石料理教室、和菓子教室開講。
99年から現在の幸菜庵へと成、現在に至る。

■実績
大手調理器具メーカー商品開発・カタログ制作
料理雑誌掲載/Webサイト掲載
テレビ東京「リビング4」出演/ラジオ出演
NHK衛星放送で学ぶ「News Watch3」幸菜庵茶懐石料理教室紹介。
「サンリオ出版 ときめきクッキングシリーズ 13冊」他企画構成、料理制作 
「読売新聞朝刊(全国版)手作り和菓子でお月見」 
「月刊ランティエ(角川春樹事務所)」・「壮快」他料理掲載多数。
「江東区アサリ料理コンテスト」審査委員長。
相模女子大学「和食マナー講座」講師。
プランタン銀座エコールプランタン講師。
懐石料理マナー講師。
著書/竹書房「心にやさしい懐石料理」
PHP出版「電子レンジでやさしい和のおやつ」

■資格
裏千家茶道 準教授  食品衛生責任者

幸菜庵へのお問い合せは TEL 03-6458-5572

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