2018年4月　茶懐石料理講習内容

平成三十年　卯月　茶懐石料理講習　お献立

４月　卯月の茶懐石料理
芽吹き時の食材の力強さを活かして、桜の花の香りと組み合わせた献立です。

向付　　鯛の桜花和え みつ葉
汁　　　よもぎ団子 合わせ味噌仕立て 落辛子
煮物椀　海老の真蒸 椎茸 蕗
焼物　　金目鯛 酒塩焼
強肴　　若竹煮
八寸　　たらの芽衣揚げ タコ桜煮
菓子　　桜外郎