お茶席での茶懐石料理や和菓子づくりを中心とした教室や料理創作、レシピ考案などを主催する1999年1月11日から開講された三ッ山幸子のキッチンスタジオ & カフェ 清澄白河

2018年6月 茶懐石料理講習内容

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平成三十年 水無月 茶懐石料理講習 お献立

6月 水無月の茶懐石料理
6月は梅仕事をこなし、恵みの雨を受けた食材の瑞々しさと組み合わせた献立です。

向付  鯒洗い 梅酢
汁   湯葉 合わせ味噌仕立て 落辛子
煮物椀 水無月真蒸 椎茸
焼物  イサキ若狭焼
強肴  鰻ざく
八寸  茗荷甘酢 鱚新茶焼き
菓子  紫陽花きんとん

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