お茶席での茶懐石料理や和菓子づくりを中心とした教室や料理創作、レシピ考案などを主催する1999年1月11日から開講された三ッ山幸子のキッチンスタジオ

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2018年5月 茶懐石料理講習内容

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平成三十年 皐月 茶懐石料理講習 お献立

5月 初風炉の茶懐石料理
茶室の炉を閉じ畳も敷き変え心新たに。新緑の美しいこの時期は献立も緑を増やします。

向付  鰹の千草和え 生姜
汁   アスパラガス 合わせ味噌仕立て 落辛子
煮物椀 鯛潮汁仕立て
焼物  あいなめ幽庵焼
強肴  そら豆磯辺和え
八寸  おくら 笹身付焼き
菓子  紫芋練り切り

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