お茶席での茶懐石料理や和菓子づくりを中心とした教室や料理創作、レシピ考案などを主催する1999年1月11日から開講された三ッ山幸子のキッチンスタジオ & カフェ 清澄白河

2018年2月 茶懐石料理講習内容

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平成三十年 如月 茶懐石料理講習 お献立

2月 大炉の茶懐石料理
春は名のみ最も寒い月に暖まる料理を。

向付  車海老の湯引き 菜の花
汁   小芋 白味噌仕立て 落辛子
煮物椀 白子卵 みつば柚子
焼物  鱈の一夜干し
強肴  鴨の鍋仕立て
八寸  こごみ いわし
菓子  お福上用

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