お茶席での茶懐石料理や和菓子づくりを中心とした教室や料理創作、レシピ考案などを主催する1999年1月11日から開講された三ッ山幸子のキッチンスタジオ & カフェ 清澄白河

2017年8月 茶懐石料理講習内容

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平成二十九年 葉月 茶懐石料理講習 お献立

8月の茶懐石料理 盛夏の点心
暑さをしのぐ爽やかな食材の取り合わせ献立です。

2017_hatsuki

向付  こちの梅酢
煮物椀 鷄のしそ団子 金糸瓜 青柚子
夏野菜の清流寄せ
    /ゴーヤ磯辺和え/茶せん茄子/麩肉衣焼き/鰻柚子白焼き
    /海老姿煮/夏野菜サーモン巻き/南京卵焼き/枝豆ご飯
菓子  葛青梅

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