お茶席での茶懐石料理や和菓子づくりを中心とした教室や料理創作、レシピ考案などを主催する1999年1月11日から開講された三ッ山幸子のキッチンスタジオ & カフェ 清澄白河

2017年7月 茶懐石料理講習内容

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平成二十九年 文月 茶懐石料理講習 お献立

7月の茶懐石料理 盛夏の点心
暑さをしのいで早朝にお招きする朝茶事の献立です。

2017_fumitsuki

向付  きす風干しみぞれ和え
汁   とろろ汁 なめこ
煮物椀 しらす卵寄せ 白瓜 青柚子
強肴  冬瓜と干し貝柱の含め煮
預鉢  焼き茄子 胡麻だれ
八寸  鮎一夜干し 青唐
菓子  青楓

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