お茶席での茶懐石料理や和菓子づくりを中心とした教室や料理創作、レシピ考案などを主催する1999年1月11日から開講された三ッ山幸子のキッチンスタジオ & カフェ 清澄白河

2017年10月 茶懐石料理講習内容

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平成二十九年 神無月 茶懐石料理講習 お献立

10月の茶懐石料理
名残の茶事の趣向を取り入れた献立です。

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向付  蟹 黄身酢かけ
汁   焼き栗 合わせ味噌汁 落辛子
煮物椀 鶏丸 きのこ 紅葉麩 柚子
焼物  すずき 酒塩焼き
強肴  菊菜となめこのお浸し
八寸  やまもも 乾酪軍艦巻き
菓子  胡麻餅

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