お茶席での茶懐石料理や和菓子づくりを中心とした教室や料理創作、レシピ考案などを主催する1999年1月11日から開講された三ッ山幸子のキッチンスタジオ

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2017年9月 茶懐石料理講習内容

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平成二十九年 長月 茶懐石料理講習 お献立

9月の茶懐石料理 月見の懐石料理
重陽の節句・菊の節句・十五夜と趣向を取り入れた献立です。

2017_nagatsuki

向付  スズキの菊味
汁   焼き茄子 合わせ味噌汁 落辛子
煮物椀 白菊 蓮根しんじょ 青柚子
焼物  鮎の魚田
強肴  いちぢくの豆乳和え
八寸  紅芋のワイン煮 たたみ鰯
菓子  おぼろ月夜

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