平成二十八年 霜月 茶懐石料理講習 お献立
炉開きの茶懐石料理です。
茶人の正月と言われるようにお祝いの献立です。
向付 まぐろ角造り 山葵
汁 舞茸 むかご 合わせ味噌汁 落辛子
煮物椀 鯛の薯蕷( ジョウヨ) 蒸し 柚子
焼物 牡蠣(カキ)杉板焼き
強肴 紅葉麩信田巻き
八寸 うに卵 エリンギ網焼き
菓子 木守
炉開きの茶懐石料理です。
茶人の正月と言われるようにお祝いの献立です。
向付 まぐろ角造り 山葵
汁 舞茸 むかご 合わせ味噌汁 落辛子
煮物椀 鯛の薯蕷( ジョウヨ) 蒸し 柚子
焼物 牡蠣(カキ)杉板焼き
強肴 紅葉麩信田巻き
八寸 うに卵 エリンギ網焼き
菓子 木守
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