お茶席での茶懐石料理や和菓子づくりを中心とした教室や料理創作、レシピ考案などを主催する1999年1月11日から開講された三ッ山幸子のキッチンスタジオ & カフェ 清澄白河

2016年12月 茶懐石料理講習内容

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平成二十八年 師走 茶懐石料理講習 お献立

初釜の茶懐石料理です。
新年を迎え、祝賀の華やかな献立です。

2016_12_cm

向付  鯛の松前和え 山葵
汁   海老芋 青菜 白味噌汁 落辛子
煮物椀 海老真蒸 小蕪詰め 柚子
焼物  鰆 味噌幽庵焼き
強肴  本しめじ茸と春菊 蟹餡かけ
八寸  からすみ 雪輪蓮根
菓子  織部饅頭

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