平成三十年 弥生 茶懐石料理講習 お献立
3月 雛祭りの茶懐石料理
木の芽時の食材をふんだんに組み合わせた献立です。
向付 貝柱のレモン造り
汁 一夜凍り豆腐 合わせ味噌仕立て
煮物椀 蛤の卵寄せ
焼物 鰆の幽庵焼き 木の芽風味
強肴 独活(うど)分葱(わけぎ)雲丹和え
八寸 蛍いか 酒粕の天ぷら
菓子 菱ねりきり
3月 雛祭りの茶懐石料理
木の芽時の食材をふんだんに組み合わせた献立です。
向付 貝柱のレモン造り
汁 一夜凍り豆腐 合わせ味噌仕立て
煮物椀 蛤の卵寄せ
焼物 鰆の幽庵焼き 木の芽風味
強肴 独活(うど)分葱(わけぎ)雲丹和え
八寸 蛍いか 酒粕の天ぷら
菓子 菱ねりきり
幸菜庵へのお問い合せは TEL 03-6458-5572