三ッ山幸子の茶懐石料理教室・和菓子教室 幸菜庵

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幸菜庵 直販SHOP 著書・監修本のご紹介

こちらでは三ッ山幸子 著書・指導、監修本がお買い求め頂けます。


電子レンジでやさしい和のおやつ
―おいしい!ヘルシー!
出版社: PHP研究所 (2006/06)
著者 三ッ山幸子
定価 1,404円(税込)別途送料360円 ご購入はこちらから

 


心にやさしい懐石料理
―上品で可愛らしく、しかもやさしい、女性のための家庭懐石 ―
出版社: 竹書房 (2004/03)
指導・著者 三ッ山幸子
定価 1,620円(税込)別途送料360円 ※現在品切れ

 

幸菜庵 直販SHOP DVDのご紹介

こちらでは三ッ山幸子 指導、監修DVDがお買い求め頂けます。


「幸菜庵 茶懐石料理教室 入門編」DVD(50分)
幸菜庵 入門コースDVDです。
茶懐石料理の基本がやさしく分かります。
指導・監修 三ッ山幸子
定価 3,950円(税込)別途送料510円 ご購入はこちらから
ご自宅で料理教室の講習が受けられます。
茶懐石料理の基本献立・作り方・いただき方や
幸菜庵ならではのマル秘調理ポイントが映像でご覧になれます。
《 商品内容 》
和食の基本・一番だし二番だしのとり方/茶懐石料理ならではの味噌汁の作り方
具材の切り方などの調理法/ご飯の炊き方・一文字ご飯の盛り方/向付(むこうづけ)
お刺身の造り方・山葵(わさび)の扱い方・お刺身の付け合わせ・つまのいろいろ
煮物椀2種・基本の真蒸(しんじょ)の作り方・清し汁の作り方・付け合わせ具の造り方
すい口(柚子)の切り方/焼き物・幽庵焼(ゆうあんやき)のたれの作り方・魚の切り方
家庭のグリルで上手に焼く方法/生ゆばと青菜ときのこの炊き合わせ・食材の扱い方
八寸(はっすん)・器の説明・基本的な盛りつけ方・蒸し雲丹と百合根の梅肉/
小吸い物椀・汁の作り方・献立の中の役割/香の物・漬け物の切り方、特長/
湯桶(ゆとう)・炒り米汁の説明/懐石膳(かいせきぜん)・折敷(おしき)のいただき方
はしの取り上げ方・湯桶の使い方・おしまいの仕方/分量・作り方テキスト

幸菜庵 直販SHOP ご購入方法

こちらからご注文頂けます。
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